Training material
Il quinto modulo del materiale formativo SeasonREADY (6 moduli) è dedicato ai servizi di ristorazione all’interno delle strutture turistiche e alberghiere. Servire cibi e bevande è un compito molto complesso che richiede senso di responsabilità e cura dal momento dato che si è costantemente in contatto con persone, straniere o autoctone, con tratti della personalità diversi e ben delineati. Tenere a mente le principali norme di sicurezza alimentare e gestire con cura gli spazi contribuisce ad accrescere il livello del servizio offerto ai clienti, influendo così sulla loro scelta di tornare in futuro nella medesima struttura o consigliarla ai propri amici
Al termine del presente modulo, sarai in grado di:
- apparecchiare un tavolo;
- mantenere un aspetto professionale;
- gestire in maniera professionale e cortese le richieste degli ospiti e dei colleghi;
- servirti delle tue conoscenze in merito agli standard di qualità per migliorare il servizio del ristorante.
Il materiale include teoria, metodi, approcci, riflessioni ed esercizi di applicazione pratica, esercizi di autovalutazione e risorse esterne.
