Eat Smart, East meets West for sustainable food lifestyles è il titolo del documentario che è stato realizzato di recente e che potete guardare qui. Questo documentario, della durata di un’ora, mostra fino a che punto sia possibile promuovere e diffondere informazioni su un consumo sano e responsabile, in quattro paesi diversi: Cina, Francia, Italia e Vietnam.
Il progetto Eat Smart mira a sensibilizzare sull’importanza di un consumo alimentare sano e sostenibile, attraverso una riscoperta delle tradizioni culinarie. È coordinato dal CESIE con il sostegno del programma Gioventù in Azione (Azione 3.2) della Commissione Europea. Per circa un anno, 40 cuochi e video-maker provenienti da 4 organizzazioni diverse (CANGA/Cina, Pistes Solidaires/Francia, SJ Vietnam/Vietnam e CESIE/Italia) sono stati coinvolti nelle diverse fasi del progetto: un corso di formazione a Pechino, 6 laboratori locali in ciascuno dei 4 paesi, la produzione di un documentario, una ricerca sulle ricette tradizionali e una Fiera Alimentare internazionale a Palermo, Italia.
Ora, il progetto sta per concludersi, e le associazioni partner lo hanno analizzato e approfondito nel corso di un incontro finale ad Hanoi, Vietnam. In quell’occasione, i partner hanno valutato in che misura i risultati e i messaggi di Eat Smart sono stati raggiunti e divulgati, e hanno considerato nuove collaborazioni insieme.
Se vi piacciono i documentari, aiutateci a diffonderli pubblicandoli ovunque possiate!
Il presente progetto è finanziato con il sostegno della Commissione europea. L’autore è il solo responsabile di questa comunicazione e la Commissione declina ogni responsabilità sull’uso che potrà essere fatto delle informazioni in essa contenute.
