Grazie al progetto di volontariato senior “Old Recipes – New Strategies” – (Programma LLP – Partenariati di apprendimento Grundtvig) 6 volontari austriaci hanno sostenuto varie attività locali rivolte alla promozione del consumo e dello sviluppo sostenibile.
Da subito sono stati coinvolti in diversi workshop culinari, alcuni dei quali organizzati da giovani locali (interessati alla tematica e chef amatoriali) ed altri organizzati da chef esperti e promotori della cucina tradizionale. I volontari si sono messi in prima linea a preparare, cucinare e assaggiare i piatti siciliani , venendo a conoscenza delle loro origini, influenze storiche e molteplici variabili.
Oltre a gustare i piatti tradizionali, i volontari hanno contribuito nella produzione di ortaggi biologici, in orti urbani da poco avviati. La loro partecipazione ha animato maggiormente il lavoro svolto dallo staff locale che si prefigge di sensibilizzare la comunità locale sull’importanza del consumo di prodotti biologici e a km 0 e sul riscontro economico e salutare che se ne ricava. Infatti, attraverso gli orti urbani si prevede il coinvolgimento diretto della comunità locale, che da consumatore diventa produttore di prodotti biologici e di fatti anche promotore. I volontari hanno partecipato attivamente a questo processo di sensibilizzazione, acquisendo capacità ed esperienza utilizzabili al ritorno nel proprio paese.
Questa partecipazione attiva ha favorito uno scambio reciproco di esperienza e conoscenza tra i volontari senior e lo staff locale.
Al di fuori delle attività di progetto i volontari hanno avuto la possibilità di visitare varie località della Sicilia, sia nell’entroterra che sulla costa. Per l’occasione la gente del posto (tra cui senior italiani coinvolti in questo progetto) gli ha mostrato attività di pesca e agricoltura tradizionale, ad esempio quella del grano biologico.
I volontari non hanno perso nessuna occasione per scoprire il cibo siciliano e offrire il proprio. Ad esempio uno dei momenti di condivisione più belli è stato il Pic Nic organizzato con un gruppo di giovani migranti e donne locali partecipanti del progetto del CESIE “ALCE – Appetite for learning comes with Eating”.
