Grazie al progetto Eat Smart, 4 gruppi di giovani provenienti da Italia, Francia, Vietnam e Cina dal 17 al 21 Marzo 2013 hanno partecipato al Training Course che si è tenuto a Pechino, presso la sede del partner cinese CANGO (China Association for NGO Cooperation).
Durante i giorni del TC presso la capitale cinese, sono state svolte attività coinvolgenti e stimolanti, quali ad esempio le presentazioni delle proprie tradizioni culinarie da parte ogni gruppo (attraverso proiezioni multimediali o piccole scenette recitate). Durante gli incontri, i componenti di ogni gruppo si sono mischiati tra loro anche per parlare del futuro del progetto, di quali fossero le loro aspettative per i workshop locali che si terranno in ogni paese partner nel corso dell’estate 2013 e quali potrebbero essere le modalità di svolgimento degli stessi; si è anche parlato dell’organizzazione della Food Fair che si terrà a Palermo nel mese di Settembre 2013.
I ragazzi hanno anche discusso su come realizzare uno dei prodotti finali del progetto, vale a dire una piattaforma online che contenga le descrizioni del progetto e le sue finalità; vi sarà una sezione contenente le varie ricette proposte dai gruppi partner. Una delle questioni su cui i ragazzi si sono soffermati è stata anche la necessità di rendere tutti i contenuti online disponibili a livello mondiale e soprattutto agli utenti cinesi, considerando le restrizioni governative sull’uso di alcuni siti web (come Facebook o YouTube).
Esperienze uniche sono stati i laboratori culinari che hanno visto protagonisti i gruppi provenienti da Italia e Vietnam per il primo “turno” e Cina e Francia per il secondo: sono stati cucinati dai ragazzi di ogni gruppo alcuni dei piatti più tipici della loro terra, i quali sono stati, poi, gustati durante le cene delle stesse sere; un grande gruppo interculturale che si aiuta vicendevolmente dietro i fornelli, scoprendo diversi sapori alcuni dei quali anche in comune.
Durante tutti gli incontri, i video maker di ogni gruppo hanno ripreso i momenti più importanti per montare un video finale che verrà poi trasmesso in occasione della Food Fair a Palermo.
Naturalmente, il cibo è stato il protagonista dei 5 giorni del progetto: i responsabili di CANGO hanno condotto i gruppi partecipanti presso i ristoranti più tipici di Pechino per offrire loro una varietà di pietanze che hanno incluso carne, pesce, verdure, tuberi e diversi tipi di pasta e riso presenti in Cina; molto particolare è stato il pranzo presso un ristorante che offriva menù tipici della regione cinese dello Yunnan (dove uno dei piatti più particolari proposti è stato del riso dolce servito all’interno di un ananas).
Ai momenti puramente culinari si sono alternate delle visite culturali nei posti più importanti e affascinanti di Pechino, quali la famosa Città Proibita nel cuore della città, il mercato alimentare di Run De Li nella zona di Houhai (in cui era possibile trovare i più diversi tipi di carne, pesce, uova, frutta e verdura, spezie e tè), la Grande Muraglia nell’area di Badaling o il Tempio del Cielo.
Il progetto EAT SMART all’interno del Programma Youth in Action (Azione 3.2), finanziato dalla Commissione Europea, mira a sensibilizzare i giovani ad un maggior consumo di cibo salutare, alla riscoperta delle proprie tradizioni culinarie e all’utilizzo del cibo come mezzo per un dialogo interculturale.
Se vuoi partecipare al progetto e vuoi scoprire di più al riguardo non esitare a contattare youth@cesie.org
